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花生炒鍋在花生榨油過程中起什麽作用呢?

 花生炒锅是榨油機的配套设备,花生炒锅并不只是能炒花生,还可以炒芝麻,菜籽,棉籽,油葵,大豆等其它入榨的油料。
那麽,花生榨油前爲什麽要蒸要炒?帶著這樣的疑問,打算投資榨油設備的南陽王先生,在電話裏咨詢了爱博鄭州爱博機械廠的劉經理,劉經理告訴他,花生榨油前,蒸是讓花生膨脹,炒主要是爲了去除水份,去掉水分且能炸開,這樣才容易榨出油。也有生榨的,不過油質不好,不好貯存,出油率也不高。
南阳王先生这才明白,原来是这样的,炒熟的花生榨比较快点,出油率也高,而且出来的油也可以直接食用的!要是不炒的话你得用榨油機榨三遍才能榨干净!要是炒熟的话一遍就可以了!趁热榨!
爱博鄭州爱博機械廠生産的花生炒鍋就是榨油前蒸炒花生的好設備。
爱博爱博機械廠的劉經理還告訴王先生芝麻和花生仁入榨前怎樣炒好。
芝麻入榨前怎樣炒?
芝麻入榨前將籽炒呈咖啡色爲佳,(觀察仁色用手把皮捏開),在花生炒鍋中有爆裂現象,炒籽時保持兩頭小火,中間大火。入榨溫度140-150℃,水份1-1.2%,餅爲長條形狀。
花生仁入榨前怎樣炒?
花生仁進入花生炒鍋前,先將花生仁浸濕一遍,炒的過程中,將仁炒至八成熟,用手捏,達到仁、皮分離,仁呈淡,溫度130℃左右,水份1-2%,餅厚0.7-1.2mm,餅呈長條皺紋狀,出油順暢。

 

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